Former les entreprises locales dans la lutte contre le gaspillage alimentaire

Le Sectoral Skills Development Scheme (SSDS), mise en œuvre par le Human Resource Development Council (HRDC), est une approche sectorielle qui vise à répondre à des besoins communs en compétences des entreprises. Les demandes de formation identifiées par les entreprises sont soumises au HRDC par le biais de leur association industrielle respective. Les frais de formation sont co-financés par le HRDC à hauteur de 80 %.

Plus de 1 000 employés de 358 entreprises ont pu être formés dans divers secteurs d’activités en sept ans depuis la création du SSDS. À ce jour, 24 projets ont déjà été implémentés sous le SSDS avec la participation de huit associations d’entreprises.

Parmi, le Food Waste Management est un projet national qui fait suite à une demande de Business Mauritius pour former les entreprises locales dans la lutte contre le gaspillage alimentaire dans le cadre de promouvoir une économie circulaire. Huit hôtels et deux cantines de la Mauritius Commercial Bank y participent. Ce projet bénéficie du soutien technique des consultants étrangers et locaux, notamment de LightBlue Environmental Consulting et Foodwise Mauritius respectivement.

« Le gaspillage alimentaire a des conséquences gigantesques et inutiles. C’est un problème qui concerne chaque maillon de la chaîne alimentaire. Le HRDC s’engage pleinement dans ce projet ambitieux pour promouvoir des pratiques zéro gâchis en restauration et assurer une utilisation optimale des ressources alimentaires. Nous sommes fiers de collaborer avec Business Mauritius à travers un appui financier pour assurer la formation des professionnels contre le gaspillage de denrées alimentaires » souligne le Dr Raj Auckloo, directeur du Human Resource Development Council.

Ce projet pilote, sur six mois, a été lancé en juin 2021 avec l’objectif de réduire le gaspillage alimentaire, les coûts inutiles et les impacts environnementaux et socio-économiques négatifs afin d’atteindre la certification internationale et la norme de référence The PLEDGE on Food Waste. Les entreprises participantes reçoivent une formation technique sur l’implémentation d’un système d’enregistrement des pertes du gaspillage alimentaire (food waste monitoring) en utilisant le Food Intel Tech (FIT) de LightBlue Environmental Consulting.